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1、大白菜用四川泡菜的腌制手法处理，具有酸爽鲜甜的特点，然后搭配自制的煎饼一起用大火炒制成酸甜味型，使泡菜的发酵酸辣与番茄酱的甜酸很好地融合在一起，味道碰撞出新组合。白菜200克，面粉500克，红薯粉150克，水850克。番茄酱、葱、姜、蒜各5克，十三香、鸡粉各3克，白醋8克，盐7克，剁椒20克。将面粉、红薯粉加水调成糊，再加剩余的盐调味，放在加热好的电饼铛上煎制成饼，然后将其改刀成菱形片。

2、另起净锅，下入葱、姜、蒜煸香，放入腌制好白菜和煎饼翻炒几下，下剩余调料调味即可出锅。腌制白菜时盐不能放得太多（因剁椒也含有盐分）。制作煎饼时注意面粉和红薯粉的比例，如果红薯粉加多，煎出饼颜色易发黑，影响菜品美观。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。

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白菜菜饼的家常做法白菜菜饼怎么做。1、主料：白菜适量、葱末适量、鸡蛋1个、面粉适量、火腿肠适量。辅料：花椒面少许、盐少许、香油少许、鸡精少许。把白菜切碎加入葱末，姜末，火腿肠丁。加入调料花椒面，盐，味精，香油鸡蛋和水拌匀。加入面粉顺时针搅拌成面糊。主料：白菜适量、葱末适量、鸡蛋1个、面粉适量、火腿肠适量。

辅料：花椒面少许、盐少许、香油少许、鸡精少许。把白菜切碎加入葱末，姜末，火腿肠丁。加入调料花椒面，盐，味精，香油鸡蛋和水拌匀。加入面粉顺时针搅拌成面糊。饼铛刷油开2.5档倒入面糊，用小勺背摊平。烙至上色翻面，再烙至上色即可出锅。山上的蕨菜怎么做山上的蕨菜营养价值。如何制作食材丰富的油炸鸡肉丸子怎么做鲜嫩多。

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