啤酒猪蹄炖白菜怎么做啤酒猪蹄炖白菜怎么做的郎君豆

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1、卤蛋可谓是最近大火的网络用语，光溜溜配上大猪蹄子绝了。调好卤汁咕嘟即可。按图示准备卤料封装到料包中，猪蹄切块备用。猪蹄冷水下锅，放点料酒姜片煮开后撇去浮沫，用温水洗净。锅中不加油，下猪蹄干煸至没有水分。锅中热油，下一把冰糖，如上图冰糖融化至枣红色且开始冒泡，下一碗开水，注意油会崩不要烫到。锅中热少许油，依次下1匙黄豆酱，半炒勺料酒，半勺生抽，少量老抽，下红烧汁，加半匙蚝油。

2、再加1罐啤酒，加足量开水。再加2粒冰糖，2勺盐。煮开加猪蹄和鸡蛋，中小火焖煮2小时。油亮亮红彤彤软糯糯的猪蹄猪蹄炖卤蛋就做好啦。没有卤料可买现成的卤料包*2.不炒糖色可用老抽代替。炒糖色时千万注意不要溅到，可用锅盖挡住加水。浸泡2小时味道更加。

啤酒猪蹄炖白菜怎么做相关拓展

啤酒猪蹄炖白菜怎么做好吃

今天图文详解给大家介绍的这道啤酒炖白菜是白菜的一种创新吃法，它是将白菜、培根、洋葱炒制后再加入啤酒一起炖煮而成的，吃起来很是美味。啤酒作为一种酒类，其实将它用到菜肴中也会让菜吃起来更加美味，我们平常吃的有啤酒鸭、啤酒鸡等等，这些都是荤菜，啤酒加入进去会起一个去腥增鲜的作用，那么如果将啤酒和素菜搭配，味道会如何呢。

今天这道啤酒炖白菜就带你一起见证奇迹，炖好的成品菜，吃起来清新而鲜美，并且白菜本身的那股菜腥味也没了，吃起来还多了一丝芳香，非常不错，可以试着做一下。啤酒炖白菜的做法教程：。热锅入培根煎至金黄。加入洋葱和香叶炒匀。倒入白菜，加盐适量、胡椒粉少许拌匀。加入啤酒，约与白菜持平。加盖炖约30分钟至只剩一点点汁，挑出香叶即可出锅。

啤酒猪蹄炖白菜怎么做的

熟蹄膀1个，大白菜1颗，太白粉水适量，香油适量。蹄膀和购买时所附带的卤汁一起入电锅蒸约30～40分钟，蒸至熟透，取出，将卤汁倒入预备的大碗内备用。白菜洗净后切块，取一汤锅，烧水至滚沸后放入作法2的白菜，稍微汆烫即捞起。作法1的蹄膀先用刀或剪刀轻划几刀再装盘。将作法1的备用卤汁倒入并煮至滚沸，再放入作法2的白菜煮约3分钟至滚沸时，以太白粉水均匀勾芡，起锅前滴入适量香油，淋至作法4的蹄膀上即可。

小猪蹄1个，鸡爪2个，瘦肉1两，甜玉米1根，红枣4粒，山药半根，薏米半把，姜，盐，料酒，白醋。准备工作很重要：猪蹄的去腥很重要，否则“脚气”味严重。买猪蹄时让卖家剁成小块，1只蹄子剁6块比较合适，清洗干净，泡在凉水里4个小时，去除一部分血水，直到猪蹄发白了就行了。

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