内蒙古羊价跌哈市未借光大戟目
内蒙古羊价跌哈市未“借光”
新晚报12月3日讯 冰天雪地,吃上一顿涮羊肉再舒坦不过了。这也让羊肉在冬天迎来消费旺季。今年,在哈市销售的“国产羊肉”两个产地的价格有点变化——内蒙古散养羊(羊肉)收购价出现20年来“首降”,每斤18元的价格令降幅达到30%;吉林育肥羊(去头、去内脏)收购价为每斤20元,降幅10%。 不过,哈市零售市场的羊肉价格未见松动。监测数据显示,7月至今,哈市羊肉价格略有下降,不过都以“分”计,基本还是维持在每斤30元左右。为何内蒙古、吉林的羊肉价格降了,哈市的零售价格却不见松动?未来羊肉价格走势又将如何?记者连线我国羊肉产量最大的内蒙古自治区以及吉林养殖基地,并走访哈市的羊肉市场进行了调查。 本地零售价格没松动 均价30元 在革新农贸市场,卖了6年羊肉的李老板看着“内蒙古羊肉降价了”的消息,一脸茫然。“肉价没见着有变化啊。”羊肉片30元一斤、羊排30元、羊肉38元,仅有部分品种能卖到28元,李老板说。 记者走访市场发现,价格普遍在30元左右浮动——南岗区家乐市场、道里安顺市场、道外卫生马路市场羊肉价格均为30元一斤,香坊中心市场、平房新城市场价格为32元一斤。 数据显示,7月份羊肉均价每斤30.83元,8月份30.37元,9月份30.23元,10月30.15元,11月30.34元。“今年的价格比去年高。去年7月羊肉每斤28.93元,8月时29.25元,9月份29.93元,10月份30.16元,11月30.16元。”相关人士表示。 内蒙古养殖户集中抛售 散养羊降价30% 目前哈市市场上的国产羊肉,分为散养和育肥两种。前者来自内蒙古,后者来自吉林、山东等地。 昨天,记者连线内蒙古苏尼特右旗散养户格日勒,她称,“从7月初至11月初,苏尼特右旗散养羊的收购价从去年每斤26元降至18元,下降30%。”以散养羊为例,一头羊每年只能产一只羔羊,生长周期8至12个月。格日勒今年卖掉400只羊,收入比去年减少10万元,算下来一头羊少卖250元。 格日勒说,“年初出现小反刍疫情,当时好多羊卖不出去就压着,等能卖时,因为集中抛售,价格一下跌下来了。” 其他养殖户表示,散养羊基本都是在冬天前出售,这也是继疫情后,养殖户集中抛售的原因之一。 吉林养殖户连锁反应 批发价一斤降2元 再看距离哈市最近的肉羊养殖基地吉林乾安。乾安县养殖的育肥羊大多供给哈市。 养殖户刘宇一年出栏育肥羊400多只。他说,“肉羊价格从4月就开始降,现在羊肉批发价每斤降了2元,出栏一头羊少赚100元。” 刘宇说,“现在批发价一斤23元,去年批发一斤25元。眼下,一头羊(去头及内脏)的价格在800元至1000元,而去年一只羊至少要1000至1200元。”刘宇告诉记者,这是受全国价格下跌的影响。今年正月,育肥羊收购价每斤23元至24元,4月降至每斤21.5元,最低时一度降到每斤18.5元,眼下的收购价为每斤20元。“价格目前还没有回升的迹象”,刘宇说。 进口羊肉主导哈市市场 价格涨了 内蒙古和吉林的羊肉都主要供应哈市。为何两地的价格降了,而哈市的零售价不动且有所上涨呢? 记者了解到,冰城羊肉六成以上靠进口,主要来自新西兰。而育肥羊肉和内蒙古羊肉只占两成。“虽然内蒙古等地的肉短时间大量补缺市场,但是还起不到大幅拉低价格的作用。”省肉类协会唐新宇秘书长说。 为何“外来的和尚好念经”呢?记者了解到,主要因为一个词:便宜。虽然去年17元至18元到岸的羊肉,今年到岸价格要达到21元一斤,同比要高出1/4左右,但价格仍然比国内羊肉便宜,所以,这也是冰城羊肉价仍“按兵不动”的主要原因。 【数字】 出栏量 2010年哈市出栏羊达到49.2万只,2011年52.6万只,2012年52.6万只,2013年55.8万只,今年到9月份出栏数量在41.1万只。 规模化养殖场 2011年哈市养殖场在561家,2012年448家,2013年486家,今年哈市还新建了肉羊的规模化养殖场15家。 【链接】 专家称短期内羊肉价格波动不大 未来羊肉价格走势如何?畜牧专家说,5年内不会有大的波动。 省农科院畜牧研究所羊研究室负责人刘玉峰解释说,散养羊的养殖周期至少8个月到1年,一年最多上市一头,出肉率为35斤左右。与其相比,育肥羊的出栏期很短,也就在5个月左右,一年能上市两到三头,出肉率在45斤左右。 可是,育肥羊目前在我国肉羊养殖中占比为20%,刘玉峰说,国内育肥羊比例大约占到全国养殖比例的35%时,羊肉价格才会像猪肉价格一样,出现波峰和波谷,而不是像现在这样一直上涨,那大约得五年后。 另外,刘玉峰也表示,肉羊上市大致要经历——抓羊、育肥、屠宰、批发、加工、零售这6个环节,这6个环节大致要占去50%的利润。如果源头羊肉价格只是微降,零售终端经过层层加价后,羊肉零售价格也是不会有明显松动的,因为这50%的利润是羊肉上市的过程中不可避免的。
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