青岛发展海洋蔬菜有优势可改善海洋环境兴安乳菀

青岛发展海洋蔬菜有优势 可改善海洋环境

海里长的“高粱”、“荠菜”很快就能端上市民的餐桌。7月19日，记者从中国科学院海洋研究所海藻种质库科研团队了解到，海黍子、铜藻等闻所未闻的海洋蔬菜正在选育中。一旦这些海洋蔬菜得到推广 ，将增加海洋蔬菜的品种，为市民增添不同的口味。据了解，海洋蔬菜的养殖也要像农作物一样考虑光照、种植密度等 ，同时还要考虑水流、盐分，以及品种退化等问题。除了能食用外，栽培海洋蔬菜就像种树一样能改善海洋环境，还能阻击浒苔的侵袭。

铜藻、海黍子将丰富餐桌

“海带等大型海藻从使用的角度而言应该归为‘海洋蔬菜’一类。它们跟在地上种植的蔬菜性质是一样的。”中国科学院海洋研究所研究员逄少军说，他们正在努力通过最新的生物技术提高我国大宗海洋蔬菜的产业化水平，研发新品种，改变少数海洋蔬菜“统治”餐桌的单一局面。在不久的将来，海洋蔬菜制作的菜肴将越来越丰盛。

铜藻、海黍子就是正在选育的新种。“海黍子是马尾藻的一种，长得就跟我们常见的高粱穗一个样。”逄少军说，这种海洋蔬菜在韩国、日本有食用的历史，但在我国几乎没有。

当日，逄少军还带记者进入海藻种质库，观看了铜藻幼苗。在逄少军的介绍下，记者看到，铜藻幼苗无论从个头还是形状，都极像田间地头生长的荠菜，并且通体褐色，跟金属铜差不多。“日本人很喜欢吃这种海藻，尤其是它的生殖托，在生殖期能分黏大量黏液，当地人用热水烫一下就吃上了。”

不少已实现大规模栽培

记者看到，这些正在选育的海洋蔬菜新种就在中科院海洋所海藻种质库里，这些培育系统一排排地摆开，******管子插在里面 ，负责输送氧气等。最有意思的就是铜藻的养殖箱，里面的水流不断翻滚着，带动着小小的种苗也在其中一圈圈翻滚，很像是家里用的滚筒洗衣机。正当记者想知道这样会不会把种苗给“揉”坏了的时候，逄少军释疑道，“这是在模拟海洋中水流的环境，对他们的生长是有利的。”据介绍，海洋蔬菜是一些生活在潮间带、潮下带的大型海藻，人工培养也需要有这种海洋环境。

逄少军介绍，目前该种质库有70种左右的海藻物种，其中大藻20种，海带、裙带菜、龙须菜、条斑紫菜、坛紫菜、红皮藻等大藻已经实现了大规模栽培。

据了解，目前常见的海洋蔬菜包括褐藻类海带、裙带菜、羊栖菜、翅藻，红藻类紫菜、龙须菜、角叉藻、麒麟菜、红皮藻、蜈蚣藻、绿藻类石莼、浒苔等。世界范围内，被人类使用的海洋蔬菜有几十种，大规模人工栽培并被广泛接受的海藻类主要包括常见的海带、裙带菜、紫菜、龙须菜、浒苔、羊栖菜等。

青岛发展海洋蔬菜有优势

“别看铜藻幼苗现在这么小，它可以长到10多米长。”逄少军说，由此可见海洋蔬菜的产量是非常可观的。不仅如此，海藻的经济价值也很高，由于是新开发的品种，这些菜推向市场后的售价都很高。

逄少军介绍，他们种质库科研团队还同企业合作设立了一处海洋蔬菜研发基地，在研发海洋蔬菜新品系方面开展合作，加速海带等海洋蔬菜新品种的培育，解决目前海洋蔬菜品种维护等问题。

“青岛的水质好，特别适合种植海洋蔬菜，尤其是东崂一带的一些岛屿之间最合适。”逄少军介绍，由于海洋蔬菜在******环境中也是生活在不断流动的水流中 ，因此在人工培育时同样需要营造一个水流环境，而岛屿与岛屿之间往往具备这些条件。

该种质库科研团队还将负责研究如何合理培育海洋蔬菜。“跟传统的农业一样，海洋蔬菜的种植需要有科学的农业生产技术支持，如合理密植等技术。”逄少军说，海洋蔬菜栽培的基质是流动的水，不同于高等植物的土壤。“海洋蔬菜都有一个假根，生长出来牢牢地抓住岩石，人工栽培则让这些假根附着在绳子等基质上。”

在海水这一基质中 ，高密度栽培个体之间碳的吸收、营养盐的供需关系、光照的分配和株产量、经济性质的关联性如何等都需要考虑，并且不同海域条件都不相同。

■作用

“浒口夺食”，可改善海洋环境

逄少军说，在沿海种植海洋蔬菜，不仅能产生经济效益，还对海洋环境改善有促进作用。据了解，海洋蔬菜富含丰富的营养和微量元素，药用价值极高，对于增强人体免疫力 、抗肿瘤、预防心血管疾病等具有重要作用。大规模栽培海洋蔬菜可以有效改善近海生态环境，更加有利于其他海洋水产品的养殖，同时有效降低空气中的二氧化碳水平。

“就像种树能清新空气一样，在海里种植海洋蔬菜能改善海水富营养化的情况。”逄少军说，海洋蔬菜在生长的过程中能吸收海水中的氮、磷，降低这些营养盐的浓度。而依赖这些营养盐迅速繁殖的还有困扰沿海城市的浒苔，“海洋蔬菜能抢夺浒苔的‘食物’，就遏制了浒苔的迅速生长。”

不过 ，逄少军同时提出，海洋蔬菜栽培面临着诸多问题。“大宗海洋蔬菜品种现在退化太快，导致企业经济效益下滑严重。”他说一个品种从问世到出现亩产严重下滑的时间不到3年，“苗种生产企业每年需要从栽培种群中选择亲本为次年苗种做准备，亲本的使用不善，低温循环水育苗过程中的精子污染问题，都会导致品种混杂，生产效率下降”。据了解，目前海藻种质库科研团队正在和企业合作，利用杂种优势原理培育海带、裙带菜等大宗海洋蔬菜的新品种，并取得了很好的进展，新的高产、抗逆海带、裙带菜品种即将问世。

此外，为了追求高产而盲目提高夹苗密度是所有栽培企业普遍面临的问题，生产上缺乏优质高产新品种，这些都是逄少军和团队在致力解决的问题。“品种培育是个永久的话题，一粒种子可以拯救一个产业，一棵好的海洋蔬菜可以解决众多人的就业问题，同时为我国人民提供健康的海洋食品。”他说。

■链接

两种海洋蔬菜“风味大餐”

羊栖菜

羊栖菜属褐藻，藻体黄褐色，肥厚多汁，可达2米以上。羊栖菜被公认为是当今最有食用价值的海洋藻类，最适合婴幼儿和老年人，日本称其为“长寿菜”，每年大量从我国进口。

掌状红皮藻

自然环境中分布在大西洋冷水中，属于多年生潮下带红藻，营养生长的适宜季节是冬季。在欧洲，红皮藻有上百年的食用历史，尤其是在英国，有咀嚼自然晒干红皮藻的习惯。目前在加拿大、北爱尔兰、西班牙、德国等有大规模的人工养殖。

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