冷菌价格多少钱一斤市场前景如何盾叶苣苔
冷菌价格多少钱一斤?市场前景如何?
我们都知道,云南是野生菌王国,特产菌类繁多,而在我国佛教圣地云南省的鸡足山上,就有一种十分珍贵的野生食用菌,产量极低,是鸡足山的特有菌种,它就是冷菌。 我们都知道,云南是野生菌王国,特产菌类繁多,而在我国佛教圣地云南省的鸡足山上,就有一种十分珍贵的野生食用菌,产量极低,是鸡足山的特有菌种,它就是冷菌。冷菌鲜嫩味美,有人甚至认为其味之佳美已经超过了鸡枞菌、香菌等任何一种食用菌,食用价值远远超过了目前我国出口的松茸、羊肚菌、牛肝菌等菌类,堪称是“菌类之冠”,品位极高,是鸡足山的特有山珍,下面小编就来介绍一下。
一、冷菌的市场价格
冷菌主要产自佛教圣地鸡足山,新鲜冷菌只在深秋季节可以采摘,很多农户都会在采摘后晒干保存干菌。一般来说,在冷菌大量上市的时候,很多人购买新鲜冷菌至少是上百元一斤,但是很少有人会卖,大多都是自己吃,或者晒干保存。而干冷菌的市场价格一般在480-500元一公斤,一年四季都可以食用。
二、冷菌的市场前景
1、冷菌产量极低,是佛教圣地鸡足山的特有山珍,鸡足山的僧人们常常用来制作素斋招待贵宾,因产量有限,一般人很难吃到。
2、冷菌生长在鸡足山1500米以上的松林、针叶林、混交林中较为干燥的地上或者草地上,一般夏末秋季为生长期,只有在深秋季节才可以采摘。除了鸡足山主产外,一般只在海拔2000米以上的滇西地区有极少的产量。
3、冷菌菌肉肥厚、肉质细嫩、味美可口、营养丰富,含有蛋白质、氨基酸等多种维生素及矿物质,食用价值极高,市场前景广阔。
4、据调查,冷菌一年仅产20吨左右,因为非常珍贵,一般会在新鲜菌子的采摘季节采摘回来,然后再晒干保存,保存得当的话,一年四季都可以拿来烹饪,常食用可以提高人体的免疫力,具有抗衰老防癌的作用,堪称菌类之冠,品位极高。
三、冷菌可以人工种植吗?
目前冷菌还不可以人工种植,冷菌一般深秋季节破土而出,形如伞盖,个头不大。一般选择泥脚小,无虫眼的冷菌,产自大理宾川县鸡足山为佳品。大理州宾川鸡足山僧人用它制作素席宴上的名菜招待贵宾,吃后皆赞不绝口,因一般人很难吃到,显得更加名贵,能在出菌的时节吃到新鲜冷菌是相当难得的机会。
综上就是对冷菌的介绍,冷菌是我国佛教圣地-鸡足山独有的一种野生食用菌,它含有较多的抗癌物质蘑菇多糖,以及大量人体所必需的微量元素,名列为鸡足山四大特产之首。冷菌的菌肉紧实嫩脆,香气温润爽口,可以用来凉拌、炒、蒸、煮等,是当地人餐桌上不可替代的美味鲜菌,是极品美味。你吃过冷菌吗?对于冷菌,你还有想要了解的吗?
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